Forgotten Chap - 01

INSANE

The land of mine…

no one knows why

they were there

long long time ago

arrogant of a human nature

who dare 

The people of mine…

no one knows why

not from your womb

not being tied

nonsense of a human nature 

like you

Creation of God

that is the truth

the master who own

you, too

 

 

Oiseau Distrait

24 April 2022

Geisha - 超市中的藝伎

在短短數年間，香港的咖啡文化已經發展得很不錯，如果不是疫情限聚的關係，差不多任何時段，總會見到坐在小咖啡店的客人，悠閒地享受與朋友、或一杯咖啡的獨處時刻。

對於我來説，在這些文青感十足的咖啡店，或是在大街小巷老式茶餐㕔，甚至是一些港式＂仿古＂茶餐㕔內喝咖啡，感覺大不同。除了是豆的品種，混合及冲煮方式的分別之外，環境氣氛當然也有一定程度的影響。這些年間，每天早上在家中以一柸熱騰騰的即磨咖啡來展開新的一天，也是人生幸福的一大樂事。

有機"藝伎種"咖啡豆, 淺至中度烘培, 日曬乾燥

還記得幾年前參加一個咖啡活動時認識了Geisha 這個品種，當年的我完全不懂欣賞，也喝不出任何特色所在. 而且當年這個品種剛流入香港，由於產量少, 是有特色的衣索比亞 (Ethiopia)原生種, 售價相對較高，並要在特定的咖啡供應商才能買到。我從來認為生活享受，應該是任何人可以輕鬆享用的，所以也就把這件事放下了。

大部分時間，我還是會在周邊的超市內購買咖啡豆，今年意外地也見到Geisha，於是便買回來一試。以下是一個十分業餘人的試飲報告😅

粗研磨

由於Geisha 屬於單品咖啡，所以打算用手冲方式，即使未磨，豆香已撲鼻：淡淡花香是特色之一，混雜著蜜糖般的甜、果實的香，在研磨之後仍然散發著，甚至有少少酒香。

萃取開始

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

用了98度，17.6g 冲泡，約兩分鐘內完成。

冲泡後的Geisha 仍能保留淡雅的茉莉花香，士多啤梨的果實

及蜜糖般的甜味。柔滑而且平𧗾，輕輕的回甘…不知是否屬於帶果漿日曬？（因為包裝只説明是日曬）這樣才能製造出這般自然的甜味，真的頗特別，跟耶卡雪夫（Ethiopia Yirgacheffe) 那種橘子花香不同，有另外一番風味。

 

 

 

 

 

 

 

就這樣，輕鬆地享受了一柸假期咖啡，當你下次在超市遇見時，不妨一試！

Spring Shower - Point Zéro

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Hi, hi! 

Spring is coming...already came? how about having a Spring Shower to read a free copy of Point Zéro , just for a limited period of time 15 to 22/4/2022. 

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Happy reading in Happy Easter!